车厘子的芽在冬季处于休眠状态，在其进人休眠后，必须经过-定的低温才能解除休眠。解除休眠所需要的时间和强度称为需冷量或低温需求量。测定需冷量是以花芽解除休眠而萌发开花为指标，所以严格地说应就花芽解除休眠的需冷量。据研究，车厘子在7℃左右的气温下解除休眠所需的时间**短，这就意味着7℃对解除其休眠**有效。低于7℃效果降低；低于0℃对解除休眠无效；高于7℃随气温的增高对解除休眠的效果不断降低。
经过一定低温之后，随着气温的升高，车厘子开始进人萌芽开花期。通常把车厘子开花的物候过程分为以下6个阶段。
花芽膨大期：全树有25%的花芽开始膨大，鱗片错开；
露萼期：鱗片裂开，花萼顶端露出；
露瓣期：花萼开裂，露出花瓣；
初花期：全树有5%〜25%的花开放；
盛花期：全树有25%〜75%的花开放；
落花期：全树有50%以上花的花瓣正常脱落。
